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Tipo de vino: Tinto 2006 Variedades:
Carinyena
elaboración: Cultivo con tratamientos
naturales. Vendimia y selección manual, fermentación con levaduras
naturales y autóctonas. Maceración: 13 días
Vigilancia directa del productor. Son uvas de las fincas Pomo y
Caibelles, en Pinell de Brai. Embotellado en junio 2007.
Reposo en inox con un trasvase. Para la elaboración de este vino únicamente se ha
usado la propia uva, no hay adición de sulfuroso.
Más información: 1000 Kg Totales, con
una producción estimada de 1000 botellas de 75 cl de vino
elaborado. Rendimientos
bajos en producción y elaboración. Calidad óptima. Cosechada y
Seleccionada a mano. Transporte en cajas de 20 Kg a la bodega.
NOTAS DE CATA
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