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Tipo de vino: Tinto jóven Varietales: Garnacha (70%) Syrah
(30%)
Elaboración: Prensa horizontal
Vaslin. Maceración
previa. Debido a las características de la
Prensa, se produce una presión de escurrido muy suave. Maceración:
13 días en maceración con fermentación controlada. Fermentación:
Por separado. Suave, temperatura controlada manualmente.
Vigilancia directa del productor. Acabado: Clarificación muy suave
para respetar las magníficas calidades del vino.
Más información: 2550 Kg Totales,
con una producción estimada de 3000 botellas de 75 cl de vino
elaborado. Viñas jóvenes en los pagos de Pinell, rendimientos de
2300 Kg/Ha., primeros años. Calidad óptima. Cosechada y
Seleccionada a mano. Transporte en cajas de 20 Kg a la bodega. 13 º
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