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Hay dos lotes de este vino, el L1, vendido en Francia,
embotellado en Junio 2005, el L2 sin crianza en barrica, embotellado en
Septiembre 2005 (agotado) y el L3, con el 50 % de coupage con 3 meses de
barrica francesa nueva, embotellado en enero 2006. |
Tipo de vino: Blanco joven
Variedades: Garnacha (40%) Macabeo
(60%)
Elaboración: Despalillado y
prensado con prensa de platos Vaslin. Debido a las características
de la prensa, se produce una presión de escurrido muy suave.
Fermentación: Por separado.
Vigilancia directa del productor. Tanto en el cultivo, donde
se han usado medios estrictamente naturales y en la bodega, donde
no hay otro producto que la uva, se ha respetado la identidad de
la viña. Este vino no tiene adición de sulfuroso, y las levaduras
usadas para su elaboración proceden de la propia uva.
Más información: 3000 Kg Totales,
con una producción estimada de 2800 botellas de 75 cl de vino
elaborado. Viñas viejas (60% macabeo) y jóvenes (40% garnacha) en
fincas de Pinell, Rendimientos medios de 2000 Kg/Ha.. Calidad óptima. Cosechada y
Seleccionada a mano. Transporte en cajas de 20 Kg a la bodega.
NOTAS DE CATA:
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