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Tipo de vino: Blanco joven
Varietales: Garnacha (60%) Macabeo
40%
Elaboración: Despalillado y
prensado con Vaslin. Debido a las características de la
Prensa, se produce una presión de escurrido muy suave. Fermentación:
Por separado. Suave, temperatura controlada manualmente y
automáticamente (19ºC).
Vigilancia directa del productor.
Más información: 975 Kg Totales,
con una producción estimada de 700 botellas de 75 cl de vino
elaborado. Viñas jóvenes (75% garnacha) y viejas (resto de
garnacha y macabeo )en los pagos de Pinell, rendimientos de 2000 Kg/Ha.. Calidad óptima. Cosechada y
Seleccionada a mano. Transporte en cajas de 20 Kg a la bodega.
Tercer premio en la cata de la Fira de Mora la Nueva 2003. Ver
referencias. |
